1、酸奶土司怎么做 酸奶土司的做法步骤
1、主料：高筋面粉175克、全麦面粉75克、酸奶130克相克食物、鸡蛋一个、糖 40克、盐2克、酵母4克、黄油20克。
2、全麦酸奶吐司的做法：食材称重（高粉和全麦粉放在一个盆里），糖和盐对角放入面粉盆内，将鸡蛋打入，面粉上放酵母，将材料搅拌均匀，放入酸奶，搅拌均匀，无干粉即可。
3、盖保鲜膜或锅盖静置20分钟，准备一些玉米油，预防揉面时粘手，刮板也是必备的。
4、将面板上抹一点玉米油，开始揉面，像洗衣服一样往前搓，然后拉回来重复这个动作（粘手就加点玉米油），借助刮板将面板上的面和手上的面刮下来，揉十五到二十分钟，面已成型，接着摔，抓住一头往前摔，重复大约一百多次。
5、取一块面，慢慢撑开，形成手套膜就行了。
6、加入室温软化的黄油，继续揉。开始的面团很湿、滑，等黄油都融入面团就好了，揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
7、这个面团一共重597克，把它分成三份，平均每份199克，取一个面团，擀成长舌状，从一头卷起，重复上个动作一次。
8、放入吐司盒进行发酵，面团发至八九分满，烤箱160度预热五分钟，盖好吐司盒盖，放中下层，烤40分钟，时间到，戴隔热手套取出，立刻倒出。
2、酸奶中种土司的做法,酸奶中种土司怎么做好吃
中种面团:高粉 中种: 中种面团:高筋面粉 250克
白砂糖 8克
干酵母 2克
牛奶 50克
自制酸奶 120g
主面团:
白砂糖 35g
奶粉 10g
蛋白 15g
酵母 2g(夏天1g)
黄油 20g
盐 2g
180度30分钟烘烤
中种酸奶土司的做法
我是前一天揉的种面，混合光面就可以了，盖保鲜膜室温放置1小时后放冰箱冷藏了18小时。
第二天做面包时从冰箱拿出种面，已经慢发酵这种状态了!
种面团撕小块放厨师机，主面团材料除黄油和盐其他的加入一起揉面。我喜欢先低速揉3分钟，让材料混合，再开高速揉面!夏天的话这里酵母只加1g就行了!
我高速揉7、8分钟的样子，抻开面团有粗膜时加入软化的黄油和盐，稍低速揉几下大概1分钟的样子，开高速揉，揉7、8分钟当面团与盆壁碰撞有啪啪啪的声音，说明差不多好了。这是已经出薄膜抻开前的状态，很光滑很有光泽!
抻开面团出薄膜了说明面团揉好了，如果差点就再揉3、5分钟，自己把握，别揉断筋了！
盖保鲜膜进行第一次发酵，我放发酵箱32度发酵，夏天30度就可以了!大概1小时多点，发到2一2.5倍的样子。
手指沾干粉戳洞不回缩说明发酵好了!
一发好的面团按压揉搓随你，排气(会发出啵啵的声音)，然后均分3份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
等松弛空档把土司模刷上油，好脱模。我刷了点玉米油。
松弛好将3个面团擀成椭圆牛舌状，都从一个方向卷起来，大概1.5卷的长度。
卷好后盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛好后，同样擀成牛舌状，卷2.5圈样子。我的整形也有待提高啊!
3个面团擀卷排入模具，右边那个是光线问题不是脏哈。哈哈，我得练练整形了!
整形好我放入发酵箱40度发酵，夏天38度就可以了，记得不用盖保鲜膜，我在发酵箱里放了碗热水。一个多小时后，当面团发到8分满就可以了，因为中种烘烤时还会膨胀!我这是发好的状态。记得提前预热烤箱!
3、酸奶土司面包怎么做
用料：高筋面粉300克、酸奶175克、鸡蛋1个(面团用30克)、糖35克、酵母4克、盐3克、黄油25克。
1、将所有材料放入面包机，开发面团功能进行第一次发酵；
2、发酵好的面团排气后，并且平均分成3个小面团松驰10分钟，盖上保鲜模；
3、松驰好的面团，用擀面杖擀出气泡，并推成小圈；
4、把卷好的面团排入模具中，放入烤箱进行二次发酵；
5、发酵好的面团刷全蛋液，放入烤箱，180度烤35分钟即可。
4、酸奶吐司面包的做法 一起来了解下吧
1、50克高粉中加入70ml的开水搅拌成面糊团，水量自己控制点。
2、250克面粉中加入蛋液，酸奶，酵母，盐，糖，烫过的面糊团，揉成面团，面团可能粘手。
3、这时加入30克的黄油一起揉面，面团有点粘手的话，可适量撒一点干粉。
4、把面团揉到不怎么粘手，表面比较光滑状态，进行发酵到两倍大。
5、我把面团放进烤箱里，边放上一碗开水，助发酵。
6、发酵两倍后的面团里出现很多气泡的状态。
7、发酵后面团排气一下，然后分四份，自己随意分几份，擀面棍擀成条状卷起来，放进吐司模具里。
8、再次发酵。放烤箱里，边上放一碗开水助发，50分钟左右，发质吐司模具九成高的样子。直接放进烤箱，180度，烤20分钟。
9、烤箱是否要预热，温度根据自己烤箱情况制定。
5、酸奶燕麦土司的做法
以前经常用酸奶做蛋糕，但从没用它做过面包，这次尝试了一下，效果很不错呢。酸奶成为自然的添加剂，成品特别松软，还有点淡淡的奶香，表面再撒些燕麦片，很是健康营养哦。
主料：高筋面粉250g、酸奶130g；
辅料：黄油20g、盐1g、糖20g、鸡蛋1个、酵母4g、燕麦片适量
酸奶燕麦土司
面包桶内依次放入盐、糖、蛋白、酸奶、面粉、酵母和面20分钟
20分钟后放入黄油再和面30分钟
放入烤箱进行发酵
发好的面团排气后分成3份，醒15分钟
取一块面团擀成椭圆形
从上往下卷起
放入模具再次发酵
发到8分满时取出刷上蛋液
烤箱预热，上下火180度25分钟左右，上色时铺上锡纸
烤箱根据自家温度设定，烤5分钟时盖上锡纸，以防上色过度，醒发时盖上保鲜膜。