1、烤箱烤的烧饼的做法
烤箱版烧饼做法：
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
普通面粉250克 水125克
油10克 白糖15克
酵母2.5克
酥皮： 面粉100克
烤箱版烧饼的做法步骤
1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2. 面粉100克，油50克和成酥皮团
3. 两种面团各分成6份
4. 饼皮擀圆，中心包酥皮
5. 收口，捏紧
8. 再擀长
10. 稍擀成烧饼形状
11. 放入烤盘
12. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13. 烤箱预热180度，烤25分钟左右
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
主料:面粉适量
辅料:糖适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量
1.和好面，发酵好后，揉均，分成若干小团
2.将油，盐或糖，五香粉搅拌均匀做成馅，包在面团中。
3.将面团均匀压成薄饼，不要太薄
4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜，防止粘，第一次没刷，拿起来的时候很困难。
5.烤箱设置230度预热几分钟，把烧饼放在最上层，烧至表面微黄，快的话只有五分钟左右，但我发现我的烤箱有时候在开启时间内有不发热的情况，不知道为什么。导致后面有些慢，时间长。
6.出炉晾凉就可以享用美味了。
注意烤的时间
普通油盐烧饼很简单,现在一般都用半发面,放点泡打粉或酵母既可,把盐和油搅在一起,每个烧饼季子揪下一小快沾上油和盐包在烧饼季子中间杆圆就可以了.豆沙和糖也是一样大同小异照着做就好了.
2、墨西哥薄饼的美味做法?
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。墨西哥卷饼的口味主要有两种，一种就是墨西哥风味，一种就美国风味；
墨西哥风味：正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜（芫荽）、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。
美国风味：加利福尼亚州的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。
好了对于墨西哥卷饼我们先了解到这里了，现在我们就先把食材准备好，开始着手做今天的美食。
墨西哥卷饼新吃法准备食材：7片墨西哥卷饼，200克莫扎瑞拉芝士，3个甜椒（200克左右），400克切达芝士，3个洋葱（100克），500克鸡胸肉，5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷饼新吃法制作步骤：
步骤①、准备一个铁煎锅，把7块墨西哥卷饼摆放到煎锅里，接着撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切达芝士放旁边备用；
步骤②、3个甜椒清洗干净了之后去掉芯切成条状的，红洋葱切成丁，鸡胸肉清洗干净切成小块，食材都切好了之后就放到准备好的容器中，接着再加入5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合搅拌均匀备用；
步骤③、混合搅拌均匀之后的食材放到烤箱，用200度烤15分钟，烤好了之后的食材放到摆放好的墨西哥卷饼上面,，放好了之后就撒上300克的切达芝士，再把墨西哥卷饼包起来；
步骤④、放到烤箱用180度烤40分钟，但是每一个品牌的烤箱脾气不一样，时间的长短大家可以自己适当的调一下；
好了经过40分钟的烘烤，馅料十足的墨西哥卷饼就做好了，切一块来试吃，外层酥脆馅料又香又好吃。
墨西哥薄饼做法非常简单，可以根据你喜欢的口味改变，墨西哥薄饼无论是包着东西吃还是用微波炉热了单独的吃都是非常好吃。墨西哥薄饼有很多种，玉米粉的、加了香料的、方型的、圆型的还是原味的最好吃，改变墨西哥薄饼口味如加入咖哩粉做咖哩口味的墨西哥薄饼，或是加入巧克力粉做甜的墨西哥薄饼。这个是最简单的原味墨西哥饼。
墨西哥薄饼的做法:
1、把暖的牛奶和油加入自发粉和盐里面做成面团。
2、分成4-5个小球，擀成薄薄的一块薄饼。放在一旁让它休息20分钟。
3、20分钟后再次擀一下，因为在“休息”的时候它会缩水。
4、用平底锅在每一面煎30秒到1分钟，当呈现咖啡色的时候就可以。
先将香肠去除肠衣后，用手撕开或用刀子剁碎，香肠本身已经有咸度不需要再加盐巴，可放入适量胡椒粉，喜欢吃辣的就可放西班牙红椒粉（亦可用普通辣椒粉代替），记得要先煮好备用唷！！
先四片墨西哥薄饼的其中一面先用小火稍微加热后放在一旁，然后熄火，再把未加热过的那面朝锅底放，第一层加入乳酪丝，第二层香肠＆糯米椒混合，第三层再加入乳酪丝，再盖上一块薄饼，未加热过的朝上，开小火，两面都要煎到乳酪丝熔化为止，有烤箱则可直接放入烤箱会更轻松唷！依序再做第二份～
摆盘上桌，用手吃更过瘾，不要担心食物掉满桌！！
内馅长这样＾＾
3、西餐中抹糖浆的烤薄饼怎么做
1.把5克咖啡粉用20克的热水泡开。
2.取一小盆，放入玉米油和转化糖浆打匀。
3.放入盐1/4小匙的盐搅匀。
4.倒入泡好的咖啡水搅匀。
5.筛入事先混合好的低粉和小苏打粉。
6.用刮刀搅拌成光滑的面团。
7.取一些面团放案板上擀开，擀成0.3厘米厚的薄饼状。用模具压出自己喜欢的形状。
8.把做好的饼干胚放入铺了油纸的烤盘中，然后放入事先预热好的烤箱里，上火150度，下火180度，中层烤15分钟。
这款饼干的口感较硬，各家烤箱的性能不同烘烤的时间和温度也不同，请按自家烤箱的性能决定烘烤的时间和温度。
4、墨西哥薄饼的做法
超级美味的肉松薄饼
高筋面粉500克水230克盐8克细砂糖15克丘比香甜沙拉酱适量肉松适量玉米油（抹面用）适量
超级美味的肉松薄饼的做法
将面粉、水、盐和糖混在一起拌匀成团，
放冰箱冷藏醒发一晚（如果是现做，最少要醒发一个小时）
将面团取出，分割成约30克一个的小面团。
在面团的底部和顶部用手抹一点油，用手按扁。
用擀面杖将面团擀开，擀成很薄透明的面皮。
在面皮上涂上沙拉酱
（如果是纯肉松的，就在上面抹一层油，再抹上盐）
将肉松均匀的铺在面皮上。
从面皮的下面开始将面皮往上卷起，卷成条状。
再将条状从右到左盘起来。
将收口处压在底部，依次将所有的面团做好。
再将卷起的面团用擀面杖轻轻的擀开。
将平底锅大火加热（无需放油），
转中小火，将饼放进锅里。
烙至两面金黄即可。
糯米粉牛奶炼奶芝麻油
糯米粉，炼奶，纯牛奶混合成粉团。
不粘锅加少量油，把粉团小心压成薄饼，撒上芝麻，白糖。
开小火煎至两边金黄，上锅切块。
面粉鸡蛋香菜胡萝卜
香菜薄饼的做法
一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀
取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅
黄油米饭薄饼
剩米饭鸡蛋黄油白糖熟白芝麻
黄油米饭薄饼的做法1
适量黄油隔水融化
黄油米饭薄饼的做法2
锅中抹少许油
下米饭蛋液，尽量摊开，用勺子压下也可以
开火，大火到米饭液成型
翻面，转小火慢慢煎
喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿
切块撒上芝麻即可
全麦面粉120克菜籽油1大汤匙盐少许热水80克
全麦墨西哥薄饼的做法
将所有材料混合，揉到耳根般的软硬度，表面光滑为止
分割成3等份。用擀面棍擀开成圆形
加热平底锅，不抹油放入（2），煎熟。（大约1-2分钟）
鸡蛋清2个低盘面粉30克细砂糖30克杏仁片30克黄油20克
剩余蛋清好去处——杏仁薄饼的做法
蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡
筛入低筋面粉，翻拌均匀
加入杏仁片再次翻拌均匀
加入液化后的黄油翻拌均匀
将面糊用勺子挖小勺放在铺有油纸的烤盘上，并用勺子背面抹开抹平
放入烤箱150度15分钟左右，表面呈金黄即可
墨西哥卷饼其实就很像我们平时吃的烙饼差不多一样，相信很多朋友不知道墨西哥卷饼是什么样的，食妹从网上看到关于墨西哥卷饼就先分享给大家！
墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。墨西哥卷饼的口味主要有两种，一种就是墨西哥风味，一种就美国风味；
墨西哥风味：正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜（芫荽）、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。
美国风味：加利福尼亚州的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。
好了对于墨西哥卷饼我们先了解到这里了，现在我们就先把食材准备好，开始着手做今天的美食。
墨西哥卷饼新吃法准备食材：7片墨西哥卷饼，200克莫扎瑞拉芝士，3个甜椒（200克左右），400克切达芝士，3个洋葱（100克），500克鸡胸肉，5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷饼新吃法制作步骤：
步骤①、准备一个铁煎锅，把7块墨西哥卷饼摆放到煎锅里，接着撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切达芝士放旁边备用；
步骤②、3个甜椒清洗干净了之后去掉芯切成条状的，红洋葱切成丁，鸡胸肉清洗干净切成小块，食材都切好了之后就放到准备好的容器中，接着再加入5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合搅拌均匀备用；
步骤③、混合搅拌均匀之后的食材放到烤箱，用200度烤15分钟，烤好了之后的食材放到摆放好的墨西哥卷饼上面,，放好了之后就撒上300克的切达芝士，再把墨西哥卷饼包起来；
步骤④、放到烤箱用180度烤40分钟，但是每一个品牌的烤箱脾气不一样，时间的长短大家可以自己适当的调一下；
好了经过40分钟的烘烤，馅料十足的墨西哥卷饼就做好了，切一块来试吃，外层酥脆馅料又香又好吃。
墨西哥薄饼：这在超市里有很多种，玉米粉的、加了香料的、方型的、圆型的……试下来还是觉得原味的最好吃，而方型的包出来最好看并且能包进去的料也最多。不过，这次还是试了圆型的薄饼。
黄瓜、生菜、香菜末
蛋皮和熏肉片若干
蛋皮和熏肉片若干，切成丝的黄瓜和生菜、香菜末，还有炒熟的洋葱片和刀豆。其实还可以加各种自己喜欢的东西，问题是怎样搭配是最好的，就要看自己的口味了。以上这些是经常都能在店里吃到的馅料，配合在一起加上酱料，味道综合得恰到好处。
西式的有番茄酱、色拉酱、含盐的香料粉，而我选的是不含辣的seasonall，就是很多香料的综合瓶装。中式的还可以有辣酱呀，甜面酱呀，搭配其它的中式馅料。
先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。
然后一层一层地堆积馅料，有点像做寿司的感觉。第一层是蛋皮和熏肉片，然后整齐地铺上黄瓜丝。记得一点，为了吃起来方便，黄瓜丝长度不宜过长。然后是炒熟的刀豆和洋葱片。如果其中有些蔬菜是必须炒熟的话，在炒的过程中应加少量的调味料，比如盐或胡椒。
铺上生菜，再洒上香菜末。也可以加葱末或蒜末，但是这些会让口味变重，如果都是清淡的原料，还是以清淡的调味料为主，比较能还原出各自的味道来。
然后是调味料，先均匀洒上含盐的香料粉season-all，然后是色拉酱和番茄酱。
裹墨西哥卷是一个比较技巧的过程，通常可以先折起底下的一端再卷，让料不至于从底下漏出；也可以索性一卷，然后再用锡纸或包汉堡的纸封住一端——这两种都是不错的方法。
5、蒸烤箱烤馅饼的做法大全
今天想吃烤馅饼/烤肉馕？
微酥，肉香，不油腻，无需酱料蘸料，超级适合无肉不欢人士打牙祭～
不喜欢吃油腻的馅饼+照着DIY新疆肉囊路子，想到了这么一个方子，操作很简单，烤箱食谱，快做来试试哈～
用料
高筋面粉 160g（可做俩张薄饼）
水 100ml
油 一汤勺
酵母 一汤勺4-5g
白糖 一汤勺8-12g
食盐 半汤勺3-4g（海盐/淡盐）
馅：洋葱切碎
馅：羊肉切小丁 按日常口味，加盐白胡椒粉调味腌制
芝麻 随喜
今天想吃烤馅饼/烤肉馕？的做法
面团材料，活成表面光滑的面团，发酵两倍大。拿出排气，分割俩个团。
羊肉炒至表面变色即可。炒羊肉的油用来煸炒洋葱。洋葱炒至断生。（后面还会烤所以羊肉和洋葱不用完全烹熟）炒制馅料的油留用。
把馅料与面团混合。
至肉馅犹抱琵琶半遮面。
加一点炒制馅料的油，面饼会更酥脆。
（比上面照片中多露点味道更好。）
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210度烤箱预热，烤制15分。若想颜色更饱和多烤几分钟。外皮也会酥脆一些。（我的烤箱温度比标准要低20-30度，大家可以照自己家烤箱烤pizza的温度来）
请点击输入图片描述
想烤完的面身金黄，可以把馅料、羊油和面充分揉合，放入烤盘上，再按喜好整形即可。
菜谱是两份薄饼的用量，薄饼的口感脆，如果喜欢厚饼身，可不分面团，整形后二次发酵即可。
蒸烤箱烤馅饼的做法：
工具准备：烤箱
食材准备：芝麻适量
水油皮：中筋面粉300g、盐2g、热水140g、冷水50g、沙拉油或橄榄油15g
油酥：低筋面粉90g、猪油或其它油60g
甜内馅：低筋面粉50g、棕榈糖或糖100g
1、中粉与盐秤在ㄧ起；低粉与猪油秤一起；糖与低粉秤一起，接着倒入滚水，边倒要用叉子或筷子搅拌，让面粉都能吃到热水，拌好后的面粉就跟照片中一样，再倒入冷水和油，并再次用叉子或筷子拌匀到看不到，将面揉成团，盖起来休息一下，会更容易揉光滑。
2、油酥的制作： 可用猪油或是任何一种家里有的油品做替换，只是最好不要选择味道过重的油。 将两者拌匀后，放冰箱冷藏，接着制作糖馅，秤好的材料混匀即可。取出面，将面揉成不沾手的均匀面即可，烫面较柔软，所以不需要过度的用力去揉，主要是要让面揉匀。揉好的面用保鲜膜盖住，松弛静置。
3、将烧饼面称重后分为10块，每块约@50～51g左右，依序压扁后揉圆。 松弛后的面会变得很柔软细致，从第一颗揉圆的面开始杆，用杆面棍将面团杆成牛舌状，并用汤匙在中间抹上油酥，四周都要留空间不要抹到，尾端那头要特别留多一点空位，方便等一下的黏合，慢慢的把牛舌状面皮卷起，边卷边将两边压扁，最后再把收口处和两端都完全捏合即可并依序完成10个面。
4、接着将面团转成直向，收口处朝上，轻轻的杆成长条状，折成三折，转头直放，再杆成长条后，卷起，然后从中间压下去，让两头靠在一起，略压一下，盖起来松弛；全部杆完后，取第一个杆好的，压扁杆开成片状。
加入3-4小匙的糖馅，收口要捏紧。收口朝下，略整形后轻杆成圆形或椭圆形；烤箱预热到170度； 在面皮表面刷上水，沾上芝麻，排在铺上烘焙纸的烤盘上。
5、入烤箱烤25分钟到烧饼膨起，表面上色即可，放隔天后，可以简单用平底锅不放油，在锅边洒1点点冷开水，以小火盖锅加热到水都蒸发即可。
烤箱烤陷饼的方式
1、牛肉馅里添加小葱末，一勺生抽，一勺盐，小勺白砂糖，少量五香粉，顺着同一个方位搅拌饺子馅，直至牛羊肉刚开始上力，越来越浓稠就可以。
2、面糊用醒面法，那样面糊较为绵软，小麦面粉里加酵母菌，冷水合成表面匀称绵软的面糊，用保鲜袋盖上，饧发二倍大。
3、将发好的面团用劲揉搓十多分钟，分为大概核桃仁尺寸的包子皮。
4、用擀面棍擀成皮。
5、包入包馅，捏住，收边。
6、锅内加点油大火烧一分钟改文火，放进饼煎至2年金黄色。
7、随后把饼放进电烤箱，装进电烤箱里铁架子上边烤，嗅到馅香陷饼就烤好啦。
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