可以的。铝的,铁的,不锈钢的都可以放在空气炸锅中烤蛋糕,空气炸锅的温度并不高,只有220度。
电烤箱你说的这两样都可以用,市面上还有专门的铝盘呢,都在用没问题。
要专用的,不能用
铝盆不能放微波炉。
因为铝盒会对微波起到反射的作用,无法穿透与吸收,这样加热会导致里面饭菜无法加热,而且金属盒盖与金属盒体距离较近,很有可能出现打火的情况,甚至会导致爆炸等危险。在加热时,需选择适合的容器,放到微波炉里面,正常为传统的陶瓷、高温玻璃制作而成的餐具或专用微波炉加热容器。
微波加热忌用普通塑料容器,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。忌用金属器皿,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
微波炉的工作原理
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场,并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布,将食物放入该微波电场中,由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度,来进行各种各样的烹饪过程。
当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。
用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。
可以的,不过最好在盘子上铺上一层锡纸或者烤纸再放食物。不然烤完之后比较难洗。
可以是可以,但是这样烤出来的形状会不会有一点怪呢~~最好还是用专门的吐司盒子或者神马别的模具啊。这里推荐你个配方哦,亲可以试一试。
配方来自《Paul Hollywood’s Bread》
非常好的欧包教程
大师级的配方和手法
学会它,再学其他类的面包也就水到渠成啦
用料:高筋面粉 500g,盐 10g,酵母 7g,橄榄油 40ml,冷水 320ml
做法:1、将高筋面粉倒入盆中,盐和酵母也倒入盆中,注意盐和酵母要分两边放,否则盐会杀死酵母。倒入橄榄油和240ml冷水。加冷水和面能让酵母慢慢生长,使面包的风味更佳。
2.然后开始揉面吧,逐渐加入剩余的水,可能用不完所有的水。尽量均有手来完成。揉面揉到这个程度。在案板上抹一些油,将面团转移到案板上。
3.然后继续揉面吧,来回拽扯面团,使面团生筋。继续揉面,来回拽扯面团,揉5-10分钟,使面团到达光滑的程度。
4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。大约需要发酵2小时,发酵到2倍大小。取出面团,用手掌压扁面团排气。面团变成一个长方形。
5.给面团整形:然后将面团从上向下卷起,面团旋转90度,抻一抻面团。将面团左右两边向中间折。用手指关节压一压,然后再从上向下卷起来,就是bloomer的形状啦
6.将面团放在烤盘上,盖上保鲜膜 进行二次发酵,发酵到2倍大后,在面团表面喷上一些水。撒上干面粉,在面包上切割4-5道。
7.烤箱预热220度,在烤盘中倒入一些水,这样能使烤箱中形成一个蒸汽的环境。面包放在中层,220度,烘烤25分钟。之后温度降低到200度,再烤10分钟。烤好的面包用手指敲敲,有中空的声音就代表好了