摘要：香蕉干是一种口感鲜美、富含营养的零食，但市面上买到的香蕉干常常添加了大量的糖和其他添加剂，不够健康。本文将介绍一个手工DIY、无需烤箱的制作香蕉干的方法，能够轻松制作出营养丰富的香蕉干。本文将从选材、处理、制作、保存四个方面进行详细阐述，希望给喜欢香蕉干的读者带来一些灵感。
选材是制作香蕉干的第一步，选用优质的香蕉对成品的口感和口感影响很大。最好选用熟透、黄皮的香蕉，这样香蕉干制作时口感更加鲜美。此外，香蕉的品种也很重要，有些品种的香蕉虽然口感好，但由于含水量较高，制作出来的香蕉干容易变质。
为了确保成品干燥、无油、不粘，还需要对选好的香蕉进行一些处理。可以先将香蕉削皮、切片，然后将切好的香蕉片用纸巾擦干，去除表面的水分，这样有助于保证香蕉干制作的质量。
处理是制作好的香蕉片去除多余的水分和糖份，让香蕉干口感更佳。处理的方法有很多种，最常见的是蘸番茄酱或柠檬汁，这样可以保证香蕉干在制作过程中不会变黑。另外，也可以在水中煮香蕉片，可以起到去水、杀菌等作用。
煮熟的香蕉片还可以涂上一层蜂蜜，这样可以增加香蕉干的甜度，使得其更受欢迎。特别是对于喜欢甜味零食的人来说，这种甜味非常适合。但涂蜂蜜时要注意不要太多，太多的蜂蜜会导致香蕉干过于甜腻。
另外，为了保证成品口感佳，还可以将香蕉片放在食用纸巾上，晾干片刻，去掉剩余的水分，不然会和纸巾黏在一起，不好剥离。
制作香蕉干最重要的一步是：将处理好的香蕉片晾干。这一步有两种方法，一种是使用食品干燥器，另一种是使用烤箱。不过，本文所介绍的香蕉干制作方法，则是使用食品干燥器。
将晾干后的香蕉片放在食品干燥器上，温度设置在55℃左右，干燥时间约为5-6小时，直到香蕉片完全干燥。期间可以适当调整温度，为了在食品干燥器内达到良好的气流循环效果，也务必适量调整香蕉的位置。
此外，如果是第一次使用食品干燥器，也需要在使用前将食品干燥器彻底清洗干净，以保证成品质量安全。为了提高制作效率，还可以使用多个食品干燥器，同时制作多份香蕉片。
制作好的香蕉干可以使用密封袋或者食品罐进行保存。
由于香蕉的水分较大，所以成品很容易受到空气中的水分侵蚀，导致过多的含水量。因此，保存的时候需要在香蕉干排气口上撕下小孔，保证香蕉干中的空气流通并逸散。这样香蕉干就可以比较长时间地保存下来，并且香味也能够一直保持。
最好在制作的时候根据自己的情况量身定制，并尽量在短期内吃掉。当保存时间较长时，应该注意对成品进行观察，避免发生变质。
总结：
手工DIY制作营养香蕉干的方法为：选材要注意香蕉的品种和成熟度；在制作前要对香蕉进行处理，便于香蕉片的晾干与加工；晾干后可以把香蕉片放到食品干燥机上进行干燥，也可以在烤箱中进行加热干燥；最后，要注意食品保存，在密封的罐子或袋子中储存香蕉片，但储存时间不宜过长。