1、大米饭有几种做法?
目录方法1：了解做米饭的基本过程1、想做出好吃的米饭，必须先购买高质量的米。2、考虑你是否想洗米。3、除了印度香米和野生稻，其它的米都不需要浸泡，除非菜谱让这样做。4、将米蒸熟但不要太硬，米粒颗颗分开，同时保持了米的味道。5、注意，除非你想要这样的效果，否则不要切开米粒。6、使用一个大平底锅或煮锅。7、大概想想合适的量。8、当米熟的时候，一定要从平底锅或煮锅里盛起来。方法2：吸收方法11、量一杯洗过的米放入锅里。2、倒1杯半冷水入锅。3、加1/2茶匙盐进锅里。4、将锅用中到大火煮。5、当米开始沸腾的时候，将火关到最小，继续熬5分钟。6、5分钟之后关火。7、尝一点米饭，确保熟了（如果你正确地加了水的量，这应该不是问题）。8、一旦熟了，拿下盖子，让蒸汽散去。9、用金属勺将米盛到盘子里。方法3：吸收方法21、将米和水倒入一个大的平底锅或煮锅中。2、用中火将其煮沸。3、关火。4、关火，将锅端下来，等5分钟。方法4：吸收方法31、将200克（7盎司）米加入平底锅。2、将一只干净的手指伸进米中。3、将平底锅盖上一个严密的盖。4、一旦煮沸，关至小火，继续熬。5、拿下锅盖。方法5：吸收方法41、将1千克（2 ?磅、5杯）米倒入3升（6 1/3品脱、3夸脱）煮沸的盐水中。2、关火，用冷水洗锅中的米。3、将洗过的米放到一个能用烤箱做的菜中。方法6：沸米（热水法）1、准备好加很多水。2、使用一个大的煮锅或平底锅。3、加入460克（1磅）米。4、将米直接倒入一个漏勺中。5、在食用之前，先用一只叉子将米分开。方法7：蒸米饭1、用冷水洗米。2、将水在蒸锅里煮沸。3、蒸20-40分钟。方法8：油焖米饭1、将橄榄油或黄油倒入炒锅或煎锅。2、加入菜谱中推荐的米量。3、轻轻地用小至中火炒。4、避免让米饭焦掉。5、按照食谱的方法来增加水量和米的吸收。方法9：电饭锅1、读说明书。2、用电饭锅来做糯米、日本寿司米、和棕米。方法10：用微波炉做米饭1、找一个足够大的碗。2、将碗小心放到微波炉里。3、再用半热加热15分钟。4、等几分钟（等10分钟最好），然后再吃。方法11：用牛奶做米饭1、用热水将米灼过。2、将牛奶倒入一个平底锅或煮锅。3、加入洗过的米。做一锅米饭是每个人每天都在做的事，但是人们总是会困惑于做米饭的最好方法是什么。你总想避免米粘锅的情况，更不希望米饭完全焦了。除此之外，你也想保证米饭的量总是能与你做的菜的量相适应，而仅仅按照菜谱去做的话，不是那么容易成功。
方法1：了解做米饭的基本过程
1、想做出好吃的米饭，必须先购买高质量的米。旧米不会像新米那么好吃。米可以用水、高汤、牛奶或肉汤来做。
2、考虑你是否想洗米。在西方国家购买的米已经在售卖之前就清洗干净了。洗米只会洗去营养物（比如，在美国，通常的米都是富含维生素和像烟酸和铁这样的矿物质）。但是，洗米是可以分开谷粒和米（这经常在亚洲国家适用），以便得到更柔软、更轻的不会粘锅的全米。《法国美食百科全书》推荐说，除非米已经是被预处理过的，我们应该总是在做米饭之前用流水冲洗米并且滤干。洗米会出去稻谷中的很多淀粉，而不会让蛋白质流失。
3、除了印度香米和野生稻，其它的米都不需要浸泡，除非菜谱让这样做。如果你想浸泡，或者如果菜谱要求，通常的方法如下：将米浸泡在冷水中30-60分钟；或者
在水槽里冲洗米，直到水变得足够干净能看清楚米。基本上来说，一直让流水冲洗，同时摇晃米直到浑浊的水变得清楚。
需要浸泡的米包括：印度香米、泰国香米和长粒米。
4、将米蒸熟但不要太硬，米粒颗颗分开，同时保持了米的味道。这适用于用牛奶蒸的米，或者糯米。
5、注意，除非你想要这样的效果，否则不要切开米粒。有两种行为会使米粒裂开，让后果很混乱。一种是在水里加盐，大厨师保罗·盖勒是不推荐这样做的。同样地，也不要在蒸米饭的时候搅拌它们，因为这也会让米粒裂开，变成糯米（除非这是你想要的效果）。甚至在蒸米饭的时候将勺子伸进去尝尝味道也会导致米粒裂开。唯一的例外是烩饭，你需要搅拌才行。盐在蒸米饭的时候不是必需的东西，但是有些厨师认为应该加盐。除非你加了太多的盐，否则它不会很大程度地改变煮沸的温度或时间，但它会加强米的味道。但是，这也可能像上文说的那样让米粒裂开，所以你可能需要实验一下哪种方式最好。
6、使用一个大平底锅或煮锅。米需要很多的空间来避免粘锅或焦掉，以及让它运动。米粒也会膨胀很多。
7、大概想想合适的量。《法国美食百科全书》推荐的标准米量是：每道菜：65克 (2 1/2 盎司, 1/3 杯)
每道开胃小菜：25 克 (1 盎司, 2 茶匙)
每份甜品：40克 (1 1/2 盎司, 3 茶匙)
香料饭/人：50克（2盎司）
沙拉/人：25-40克(1-1 1/2 盎司)
布丁/人：15-20克 (1/2 - 3/4 盎司)
8、当米熟的时候，一定要从平底锅或煮锅里盛起来。米饭会在锅里继续煮，如果不盛起来的话可能会煮得太过了。为了试试是不是熟了，用手指将米挤一挤。米应该会更柔软而不是有一个硬心。
方法2：吸收方法1
1、量一杯洗过的米放入锅里。如果你跳过了浸泡/冲洗的过程，你可以用袋子里的干米来从这里开始。
2、倒1杯半冷水入锅。这取决于米和你的喜好，你也可以加1.75杯水。
3、加1/2茶匙盐进锅里。如果你不想加盐的话，这一步不是必须的。
4、将锅用中到大火煮。
5、当米开始沸腾的时候，将火关到最小，继续熬5分钟。同时，将一个密封的锅盖盖在锅上。沸点是指当大的气泡出现并且不会因为搅拌而消失，而且它会一直出现在表面。当做米饭的时候，沸点很重要，从而让足够的蒸汽能完全将米蒸熟，而不用用大火来煮。
6、5分钟之后关火。在锅盖和锅之间放一条毛巾，以避免蒸汽聚集。不要马上掀盖，因为里面的蒸汽会让米饭全熟。在关火10分钟之后，这一锅饭将会全熟、轻便，可以吃了。
7、尝一点米饭，确保熟了（如果你正确地加了水的量，这应该不是问题）。如果米还是有一点脆，将盖子重新盖上以保持蒸汽，加一点热水（不要太多，可能四分之一杯就好）到锅里。再等几分钟。
8、一旦熟了，拿下盖子，让蒸汽散去。用叉子将米弹开。
9、用金属勺将米盛到盘子里。木勺会将米捣碎。
方法3：吸收方法2
1、将米和水倒入一个大的平底锅或煮锅中。建议比例是450克（1磅）白米和600毫升（1品脱）水。
2、用中火将其煮沸。只搅拌一次，然后将火关至小火。小火煨10-12分钟，掀开锅盖。在此期间，水应该被米吸收了。
3、关火。用一张洗碗布盖在锅上，再在洗碗布上盖上锅盖（应该尺寸合适）。将锅用非常小的火煨着，等10分钟。
4、关火，将锅端下来，等5分钟。一旦时间到，掀开锅盖，拿掉洗碗布，可以食用米饭了。
方法4：吸收方法3
1、将200克（7盎司）米加入平底锅。
2、将一只干净的手指伸进米中。倒水入锅中，直到水淹到你的第一个指节。
3、将平底锅盖上一个严密的盖。将水煮沸。
4、一旦煮沸，关至小火，继续熬。当能在米之间看到蒸汽孔的时候，米饭就好了。
5、拿下锅盖。这会让蒸汽散去。用一直叉子将米与锅分离，直接倒入餐盘中。
方法5：吸收方法4
1、将1千克（2 ?磅、5杯）米倒入3升（6 1/3品脱、3夸脱）煮沸的盐水中。慢慢熬10分钟。
2、关火，用冷水洗锅中的米。
3、将洗过的米放到一个能用烤箱做的菜中。将餐盘放到一个烤箱中，直到米饭煮熟。
方法6：沸米（热水法）
1、准备好加很多水。传统的沸腾方法推荐用两倍标准的水来让米煮沸。但是，大厨保罗·盖勒推荐说最好加入5到6倍的水量来达到最好的熊爱国，因为这会帮助稀释淀粉，只保留纯正的轻的米粒。以下的方法是基于保罗·盖勒的测量方法。
2、使用一个大的煮锅或平底锅。倒入3升（6 1/3品脱）水到锅中。将水煮沸。
3、加入460克（1磅）米。将火关到小火慢炖12至15分钟，或者直到米柔软但实。
4、将米直接倒入一个漏勺中。用一块干净的布（洗碗布最理想）盖住漏勺，等10分钟。
5、在食用之前，先用一只叉子将米分开。
方法7：蒸米饭
1、用冷水洗米。
2、将水在蒸锅里煮沸。将米倒入蒸锅。
3、蒸20-40分钟。需要的时间取决于米的多少。
方法8：油焖米饭
1、将橄榄油或黄油倒入炒锅或煎锅。
2、加入菜谱中推荐的米量。
3、轻轻地用小至中火炒。此时，用一只木铲搅拌是可以的。
4、避免让米饭焦掉。米粒应该变得很透明，而不是焦掉。通常的时间是1至2分钟，但这可能会因为食谱不同而不同。
5、按照食谱的方法来增加水量和米的吸收。
方法9：电饭锅
1、读说明书。电饭锅不是所有都一样，你应该在使用前先研究明白你的电饭锅的构造。同时，买一个好的电饭锅是很重要的，以便保证温控器是准确的。
2、用电饭锅来做糯米、日本寿司米、和棕米。使用上文的吸收方法2，按照制造商所说的推荐时间去做。
方法10：用微波炉做米饭
1、找一个足够大的碗。米和水的比例应该是450克（1磅）米和600毫升（1品脱）水，所以看看这个碗能不能盛下。将米和水都放到碗里。考虑加入一点黄油或油到水里。这能帮助防止米过于沸腾。
2、将碗小心放到微波炉里。先用全热加热5分钟。
3、再用半热加热15分钟。避免在任何时候搅拌它。
4、等几分钟（等10分钟最好），然后再吃。
方法11：用牛奶做米饭
1、用热水将米灼过。冲洗、滤干。
2、将牛奶倒入一个平底锅或煮锅。量应该在菜谱里有写。
3、加入洗过的米。慢慢地像菜谱所说的那样煮。牛奶米甜品是一道常见的口感浓郁的菜。
大米饭的做法用很多种，例如用水，用酒，用蒸的，不过我觉得用水煮饭是做好吃的，因为我每天都在吃用清水煮的米饭，而且，还是百吃不厌的那种。
专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水倒入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。
大米饭的做法有太多了，没有办法说出具体的数字，但是番茄酱肉焖大米饭很好吃。
番茄酱肉焖大米饭的做法
用料：大米、肉馅180克、西红柿一个、洋葱半个、土豆一小个、胡萝卜一根、黑胡椒、食用油、黄豆酱、盐适量。
1、过烧热，加入适用油，爆香蒜末，倒入肉末，炒制发白，加入两勺黄豆酱，适量味极鲜，炒出香味，盛出。
2.大米洗净倒入电饭锅内，加入高过大米的水，喜欢软糯一点的就多加一点水，西红柿一个去皮、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜一根，全部切成丁放入米饭的上面，倒上肉丁，撒适量黑胡椒粉、盐、食用油，喜欢也可以再加入适量味极鲜酱油
3、电高压锅，按蒸米饭功能键。
4、拌开就可以开吃了，有肉、有菜。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
营养进补的大米饭的八种做法
给大家介绍以大米为主，配以适量的具有防病进补的中草药和蔬菜鱼
肉等煮制的米饭的几种做法。这类米饭质地柔软清爽，色香味俱全，
中草药浓度适中，既可减轻消化器官的负荷，又有利于营养成分的吸
收，强壮身体，增智健脑。
一、土豆牛肉饭
将鲜牛肉400克洗净，切成小方块。在冷水中煮至七成熟。倒入已淘
好的500克米中，加入切成小方块的土豆300克。加入50克色拉油，
少许盐、姜末，用煮牛肉的汤倒入一起煮，烧开后再加入切细的包
菜200克。稍拌匀后，盖上盖在电饭煲中煮好。最后加上100克的番茄
小块（或者番茄酱）即可。此饭具有祛寒、补中、益气、强筋健胃和
消肿的作用，而且味道鲜美，回味无穷。
二、参枣糯米饭
将10克党参、大枣20克加水泡发后，煮30分钟左右，将参、枣、汤倒
出备用。将糯米250克淘净，放在一大碗里。再将上述的参、枣、汤一
并倒入大碗，上笼蒸熟，加入适量白糖即可。此饭甜糯爽口，香气袭人。
有补中益气、健脾养胃之功效。对于食欲不振、心悸失眠者更适宜。
三、山药薏米饭
将鲜山药400克洗净，去皮切成2厘米长的小方块，薏米30克和糯米
400克淘净，加入30克和糯米400克淘净，加入30克泡好去皮的白莲
子肉。加适量冷水煮熟成饭。此饭清香可口、白色亮丽。其功效：
补气暖胃、健脾祛湿。
四、黄芪鸡肉饭
将重约1500克母鸡的胸肝脯肉取下，切成小块，和母鸡一起放入砂
锅内，加入15克黄芪，少许姜片一起煨熟。将大米500克淘好，加入
鸡胸脯肉（已切成小块）和鸡汤（平时煮饭的水量）。加入30克枸
杞一起煮熟即可。此饭鲜美纯香，食欲大增。长期食用可补气升阳，
固表止汗，益气血，填精髓。对气血双亏、营养不良的贫血患者更佳。
五、枸杞羊肉饭
将羊肉200克洗净切碎，羊肾一只去筋膜臊腺，洗净切碎。加入少量
姜片。加入枸杞30克，葱白30克，料酒少许，加入少量味精、精盐和
酱油，一起放入砂锅内煮至八成熟。将500克大米淘净。将羊肉、羊
肾一起倒入大米中，加羊肉汤，与平时煮饭的水等量，煮熟即成。此
饭味美酥香，色泽油亮。可滋肾阴补肾气，适用于腰膝酸痛，膝冷足
凉，肾虚劳损，尿等症。
六、狗肉豆豉饭
狗肉500克洗净切碎，豆豉40克，放砂锅中加入姜片少许、精盐、酱油、
味精少许。加适量冷水一起煨至八成熟。将大米300克淘净。再将煮至
八成熟的狗肉倒入，加好汤和水。煮熟成饭。此饭香味四溢，鲜美可口。
适用于胃痛腹痛，胸腹胀满等症。若加少量黑豆可治小儿遗尿。
七、养颜嫩肤饭
将当归10克、川芎3克、黄芪5克、红花2克、瘦猪肉汤1000克。将前
三者用冷水熬半小时，去渣。将汁和瘦肉汤加入，已洗好的500克糯
米中，加入红花煮熟成饭。此饭长期饮用可补血、理气、悦色、去斑。
孕妇不宜服用。
八、火腿黑米饭
将火腿200克切碎，黑芝麻20克洗净，和500克淘好的黑米一起，放
入适量冷水，煮熟成饭。此饭香味可口，色泽黑亮。可补肾健脾，
滋阴养血，益肝明目。
2、香蕉烘焙食谱
香蕉烘焙有香蕉牛奶松饼、香蕉酥、香蕉核桃饼、香蕉蛋糕、巧克力香蕉年轮松糕，具体食谱如下：
1、香蕉牛奶松饼
食谱：香蕉压成泥，将面粉筛入香蕉泥，加入适量白糖拌匀；将鸡蛋打散，倒入拌好的香蕉面糊；平底锅烧热，刷一层油，开小火，用勺子舀起适量面糊，待起泡翻至另一面，开小火继续煎，直到两面金黄即可。
食谱：40克黄油隔水加热融化，加入110克普通面粉、40克温水，和成柔软的水油皮；50克黄油隔水融化成液体，加入60克低粉，搅拌成油皮；香蕉剥皮压成泥，加入20克奶粉，30克糖搅拌均匀；取一块水油皮按压成片，包入一块油皮，擀成圆形，包入适量香蕉馅儿，再做一个同样的面皮盖上，周围捏紧；放入烤盘后，入烤箱200度烤25-30分钟。
3、香蕉核桃饼
食谱：将低筋面粉145g、泡打粉4g和小苏打3g混合均匀后过筛；香蕉剥皮压成泥，鸡蛋打入香蕉泥中，再加入糖粉50g、玉米油54g搅拌均匀；鸡蛋香蕉泥混合物倒入过筛好的粉里，翻拌手法，翻拌均匀；倒入模具晃平，撒上核桃碎，放入烤箱中层，上下管180度，烤32分钟即可。
4、香蕉蛋糕
食谱：香蕉去皮后用勺子碾成泥，放入打散的蛋液、白糖、玉米油、以及柠檬汁混合在一起搅拌均匀；高筋面粉过筛后、放入盐及泡打粉搅拌均匀后，将香蕉糊倒入后继续搅拌均匀；倒入模具中，烤箱上下火180度，放置烤箱中层烤制5分钟。
5、巧克力香蕉年轮松糕
食谱：香蕉压成泥，倒入炼乳和糯米粉搅匀，成团；面板上撒粉，把面团分成若干等份；马苏切碎备用；取一个面团滚圆，双手按扁，包入马苏，收口滚圆用手按扁；两面沾上芝麻；平底锅刷层油，小火，放入香蕉饼，一面煎黄再翻面，两面煎黄即可。
3、电烤箱的使用方法
1、新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，之后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味。
2、在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品有足够的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。
3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，冰冻食物和瘦肉烧烤的时间会略长，烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀，不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。
4、利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分。
5、每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作，清洁烤箱前，先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行，在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
教您如何正确使用电烤箱 1、预热的重要性 在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬。如果你时常有蛋糕烤不熟的现象，就有可能是预热的准备工作没有做好。预热的温度与时间成正比，所需温度越高，预热时间也就相对越长。不同厂家生产的烤箱所需的时间也不相同，因此要多测试几次，才能掌握自己的烤箱温度。 2、插座必须单独使用 烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。 3、烘烤温度的掌握 不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内食物的变化，以酌情调整温度。通常小烤箱因为空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以温度就要比大烤箱略低。 判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中，如果轻易就能插入，特别是肉类，就表示已熟透。如果是糕点或烤通粉的料理，就要看筷子上是否还沾有湿的生料。 如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形，就表示烤箱的温度不平均，这时候可以移动烤盘，或是一开始放置食物时就调整到合适的位置。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放。基本原则是不论烘烤任何食物，四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离，同时不要常常打开烤箱的门查看食物的烘烤程度，以避免冷空气进入而降低原有温度，使得烘烤时间拖长，进面影响烘烤成果，尤其是烘烤西点时更要避免。 4、时间设定的准确度。 烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必须用长时间的低温烘烤；如生料较少较薄的如饼干，就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦，就盖上一张锡箔纸。 5、避免沾黏的方法 烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，。烤盘上涂的油没有特别的限制，如果是中式料理或想使食物清淡些，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，就可以使用奶油。当然也可以使用有不粘材质制作的烤盘。 6、适用于烤箱的容器 可以放入烤箱的容器只有纯金属制品如烤箱本身所附的烤盘、烤架、锡箔纸以及常见的金属模型；陶瓷制品如砂锅，烘烤类料理常见的较厚的陶盘；以及专用纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型。使用时须与烤箱内壁保持距离，尤其是纸制品，切勿直接接触电热管，以免发生燃烧。 7、烤箱的清洁保养 我们的朋友可要好好保养喔。 烤仃以电热管位于底部的机动加热效果最好，但是也最容易附着滴落的油污，所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架。而且使用烤架时最好在下方多放一个滴油盘，除了保持干净外，也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火 清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次，然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可。而烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物，温度尚未冷却时不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温，不然可能会因温度急速变化而导致破裂。也可以将烤箱门暂进打开自然冷却或是用电风扇吹凉加速散热。 如果烘烤完后留下不好的气味，可以在烤箱内放一些桔子皮，以低温烘烤3~5分钟，至桔子皮不会烤焦的程度，就能使烤箱保有淡淡的香味。 最后希望好好使用和善待自己的烤箱，让它为我们的生活变化出更多美味。
西门子电烤箱日常使用指南
托盘位置，要根据你所烤的东西来决定。一般烤蛋糕或者面包之类的东西时，方子(就是菜谱上）会有具体说明，让你放在上层你就放上层，让放下层就放下层。预热也是有具体说明的，只要按照方子上的要求去做就可以了，一般都是预热10分钟，也有不同的，具体见方子。
预热的操作：就是把温度调到220度（或按方子要求的度数），然后调整火力（比如上火，下火，上下火，这个要根据方子要求，一般都是上下火），最后选择时间10分钟就可以了。等待10分钟后烤箱就预热好了，你就可以放入想烤的东西了。
还有什么不懂的，可以到新浪美食博客去看看学习学习。给你推荐个美食博主“君之"去他的博客看看，想做什么按照他的方子严格执行，一步也不要错，肯定能做好蛋糕面包，我都是跟他的方子来做的，成功率很高。
定好参数，预热，(5-10分)，看到发热管由红变黑，把食物放进去就行，考好后不要逆向转定时器，关掉开关就好，这样可以延长使用寿命。
4、学生早餐食谱大全及做法图解
学生早餐做法一，口袋饼简易早餐
"pita 一个","酪梨莎莎酱 两匙","苹果 适量","鸡胸肉 两片","干燥巴西利黑胡椒以及盐 少许"
1: 鸡胸肉用盐、黑胡椒以及干燥香草稍微腌一下，然后用平底锅煎熟即可
2: 酪梨莎莎酱可以在美国超市买到，当然有空也可以自己做！
3: 苹果切片，然后取一片pita饼放进烤箱里微波三十秒，将饼的上端用刀切开，就可以把鸡胸肉、苹果以及酪梨莎莎酱塞入，完成
做法二，巧克力早餐麦
250g 黑巧克力
250g 黄油
200g 糖粉，没有的用绵白糖
500g 玉米早餐麦片
有钱人一般都用我图里那种小点心纸杯……便于携带……（其实我觉得干了以后放塑料袋里也很便于携带……）
没钱的咱用蛋糕纸 （没有的，用锡纸，再没有……干净的塑料袋）
1、黄油切小，巧克力掰碎，下锅，小火。如果锅不够大就先黄油后巧克力。
2、全化了以后离火加糖粉，搅拌均匀。
3、将锅里的东西倒进装有玉米早餐麦片的盆中搅拌，让每片都沾上巧克力吧~
4、铺张蛋糕纸，小汤勺2勺（，一堆一堆的堆好。
5、放在凉爽的地方，如果着急……这个地方可以是冰箱（记得遮盖，不然串味）。
6、凉了以后变硬就可以吃了。
1、讲究的，加热的时候，用隔水加热法，水温手指放进去不会觉得烫的受不了。因为巧克力太热或太凉都会丢失风味。所以讲究的人，最后一步不要放冰箱。
2、如果你说你的锅无敌大，你也可以把麦片倒进锅里。
3、我一般麦片不过称的，慢慢倒，搅拌，感觉够了就停就行了。
4、个人喜欢巧克力多点的……
做法三，美味营养学生早餐
1、鸡蛋搅散后，在锅中加底油，摊成鸡蛋饼，盛出放在盘子中。
2、葱切末，香肠切小丁。
3、锅中加底油，加葱、香肠略炒，加入米饭同炒，少加一点盐。米饭炒散炒匀后盛到鸡蛋饼上面。
4、在最上面挤上番茄酱即可。
5、在家自己做蛋糕的教程烤箱
在家自己做蛋糕的教程烤箱
在家自己做蛋糕的教程烤箱，很多人都吃过蛋糕吧，也有一些人也做过很多种蛋糕，以下教大家几款基础蛋糕，是我们餐桌上出现最多的几种，因为它超级简单。以下分享在家自己做蛋糕的教程烤箱。
在家自己做蛋糕的教程烤箱1 电烤箱做蛋糕简单方法
工具和材料：
(1)两个大小不一的打蛋用不锈钢盘(大的打蛋白，小的打蛋黄及拌蛋黄糊);
(2)分蛋器(分离蛋白和蛋黄);
(3)面粉筛(过筛面粉);
(4)电子称;
(5)量杯;
(6)活底的蛋糕模 (8寸圆形蛋糕模);
(7)手动打蛋器及电动打蛋器;
(8)橡皮刮刀(翻拌面糊);
(9)5个鸡蛋;
(10)90克低筋面粉;
(11)细砂糖80克(打发蛋白50克，蛋黄里加30克);
(12)纯牛奶50ml;
(13)色拉油50ml。
操作步骤：
1、蛋白霜：把5个鸡蛋的蛋白放入大的不锈钢盘中，使用电动打蛋器将其打至粗泡状态。
2、往蛋白中加入1/3细砂糖(共50克)，接着电动打蛋器转中高速，打至出现细腻的泡沫，然后再加入1/3细砂糖，最后转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、将剩下的糖1/3细砂糖全部加入，继续打至干性发泡的状态，也就是说当你提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：把5个鸡蛋的蛋黄和30克细砂糖放入小的不锈钢盘中，使用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅。
5、一边搅拌一边往里面倒入50ml的.色拉油，也可以用玉米油，接着边搅拌边加入50ml牛奶。
6、用面粉筛筛出90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒为至。
7、蛋黄糊搅拌好后，取出大盘中1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再取1/3加入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下1/3蛋白霜的大盘中，彻底翻拌均匀至光滑细腻无颗粒为止。
9、接着将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，记得在桌面上轻嗑几下，可把蛋糕糊中的气泡震出。
10、开启烤箱先预热10分钟，然后再把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，调至上下火，170度，40分钟。
11、时间到了后即可穿上隔热手套把它取出，同样需要在桌面嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后即可脱模了。
注意事项：
1、打蛋用的不锈钢盘必须无水无油，且蛋白中切忌混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发效果。
2、蛋白必须打发至干性状态，过程中可加入一两滴白醋或柠檬汁，有助于打发和使其更稳定。
3、混合面糊时，应从下往上翻拌，且不要太过大力，避免消泡。
4、混合面糊时不可一次性加入，不仅不易搅拌均匀，而且也容易让蛋白消泡。
5、烤箱做蛋糕一定要使用粘模，不可使用不粘模或在模具上抹油，会导致蛋糕难膨胀，倒扣时则会整个掉出来缩在一起。
6、面糊中的含水量大，所以要低温长时间烘烤。
7、烤好的蛋糕需马上倒扣，并要完全晾凉才可脱模，否则易塌。
在家自己做蛋糕的教程烤箱2 牛奶跟玉米油加一起 蛋抽搅到乳化；
低筋面粉过筛倒入乳化液里面；
划重点:面粉搅拌手法要注意 用Z字型搅拌 避免面粉起筋；
鸡蛋部分，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离；
分离出来的蛋黄加入面糊，还是用z字手法拌匀；
鸡蛋清加柠檬汁或者白醋，打蛋器用中高速打发鸡蛋清；
白糖分三次加入；
蛋清打发至提起有弯角，不能打发太过，不然蛋糕烤制过程会裂；
打发的蛋清分三次加入面糊，从底下往上翻拌，尽量轻柔一点，避免消泡；
面糊倒入之后，震平一下气泡；
烤箱170°预热好，烤22分钟，蛋糕表面上色加盖锡纸，避免烤焦糊
蛋糕拿出撕去烘焙纸晾凉以后，上色那面朝上，一边卷一边拖动
之后切好即可
在家自己做蛋糕的教程烤箱3 一、用电烤箱做蛋糕步骤
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
用电烤箱做蛋糕步骤
使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。
二、电烤箱做蛋糕注意事项
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、蛋糕过焦时的处理
电烤箱做蛋糕注意事项
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。希望以上关于如何用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕注意事项的内容可以帮助到大家！