电烤箱温度计的主要作用就是测量烤箱的温度差。
具体使用步骤如下。
把烤箱温度计放置在烤网居中的位置,然后关闭烤箱门。
烤箱上下火温度调至最高,时间设置30分钟。
设置好闹钟20分钟去查看烤箱温度计实时温度是多少。
烤箱设置温度减去烤箱温度计实时温度=温差
测量温度不要靠近电热管,因为电热管在持续加热种。这样测的温度不准的。放在中间部位就行。或者加热到一定时间停下来再测!温差在3-4度没有关系!最好配温控用就行了!
温度计应该放在上方排风口,100度的偏差在3度内比较正常。最好是看两小时后的温度。
烤箱温度计这样用:预热放进去,时间差不多了看看---大烤箱预热慢 我的60L大概要20min,加上我房间冷!你的烤箱估计不大。
3 温度计冷机放进去,直到20min或更长时间之后,看到温度计不再上升了 就是你的实际温度--170度预热 显示165度 这个就是实际温度!
4 看起来你的烤箱温度偏高,大概高10度左右,不过高比低好!
5 实际使用是这样的,预热温度计放进去,达到温度后(一般温度偏低的烤箱 我建议达到比需要温度高才好)放进模具,模具+内容物会大量吸热,烤箱开关门会带入大量冷气,这样温度会下降20-30度甚至更多(我一般一次考俩450g吐司),一段时间后温度会慢慢回升。。。。。。按个人机器设定一个需要的温度,我的偏低 我要180度 我会设200度,这样回温后正好,这样才能保证按照配方上的温度时间烤熟食物!!
6 按照配方做烘焙的注意事项:配方分两种 网友配方和书籍配方
网友配方一般都是很有个性的,有的写180度 也许他的180度实际是160度,so她烤了不糊,我用了就糊了。
还有的网友是预热时190度,放进去会降温到160度 这样烤35min也没事,但是如果我们全程温度实测190度就糊了!
书籍配方基本都是标准工业烤箱or高级家用烤箱,温度准,密封好,配方写了160度 45min 就真的是全程160度 不高不低45min出炉 保证熟了!!!
测量温度不要靠近电热管,因为电热管在持续加热种。这样测的温度不准的。或者加热到一定时间停下来再测,温差在3-4度没有关系,最好配温控用就行, 温度计应该放在上方排风口,100度的偏差在3度内比较正常。
按照配方做烘焙的注意事项:配方分两种 网友配方和书籍配方网友配方一般都是很有个性的,有的写180度 也许他的180度实际是160度,so她烤了不糊,我用了就糊了。
还有的朋友是预热时190度,放进去会降温到160度 这样烤35min也没事,但是如果我们全程温度实测190度就糊了。
烤箱大家都知道,烤箱是一种烤食物的的家用电器,相信大家应该都不会陌生。在烤箱没出现以前,要想烤一些食物时用的都是明火,烤箱的出现让大家不再使用明火,降低了安全隐患,而且烤箱做出的食物更好吃。烤箱时用时非常方便,节省人在做饭时看护的时间,烤箱使用时可以定时间,时间一到会自动跳闸,下面小编为大家介绍烤箱温度计如何使用!
烤箱温度计如何使用?
烤箱设定最高温度空烧20分钟后,用烤箱温度计测得温度最高的顶壳114°C,玻璃门板110°C。符合了厂家自己给出的数据。在室温25°C,相对湿度80%环境下,发酵档15分钟后,在最低一层的位置,用感温芯片温度计测得温度39.3°C,相对湿度53%。
烤箱温度计
首先不放烤盘,把测温点位于烤箱容积的中心位置:
设定上下150:测得165~170 ;设定上下180:测得188~193;设定下上220:测得229~234
如果不考虑万用表误差,我这台烤箱偏高10~15°C,国家标准30°C。说明书要求上下温度设置不同时,必须放入烤盘隔热。
烤盘放在中间位置,上测温点位于烤盘上半部分的中心位置,下测温点位于烤盘下半部分的中心位置:
设定上150,下180:测得上171~173,下191~195
设定上180,下220:测得上201~203,下239~242
烤盘放在最下一层,上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置,下测温点位于烤盘上:
设定上150,下180:测得上176~177,下202~203
设定上180,下220:测得上211~212,下267~269
上述两套数据中,上测温点的实际位置是很接近的,从数据可见,烤盘离开下加热管一定的距离,能起到更好的隔热作用。实际使用中,在进行上下独立控温时,烤盘放在倒数第二层或者中间层,也许更为合理。顺便发现,机械式的烤箱温度计偏高10°C左右,还过得去,平时参考一下,比较方便。
选购烤箱时应注意以下几点:
①、具有自动定时控制的电烤箱,控制时间应能在0—45min内连续可调,走时误差小于±10%。
②、具有自动调温控制的电烤箱,炉温应能在100一250℃围内可调,控制的温度误差小于±10%。
③、电烤箱热效率大于60%。
④、内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15分钟。
⑤、功率偏差小于+5%、—10%。
⑥、加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。
⑦、内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。
相信大家看了小编的介绍因该知道了烤箱温度计如何使用。温度计的作用就在于监测烤箱内部的温度,当温度到达一定的高度是会出现提醒,然后烤箱自动跳闸关闭,防止烤箱内的食物因为温度过高而烤焦!说到这里小编提醒大家在使用烤箱时,一定要注意平时的保养,而且使用的时候也要按照说明书上的说的进行操作,否则会损害到烤箱的使用寿命,也会造成安全隐患!
1.有办法测量温度
2.手持红外测温仪就可以
3.打开烤箱用测温仪测量温度
先设好温度等时间到后打开烤箱放进烤盘,把感温线一头放在烤盤里,另一头拉出来接测温计。直接放温度计,它会被烤坏的。
放到烤箱里测
1.关闭上火,将下火温度设置在100度,烤箱温度计放在烤箱中层进行测量,20分钟后记录烤箱实际温度。继续将烤箱设置在150度,20分钟后记录实际温度。最后将烤箱设置在200度,20分钟后记录烤箱温度。
2.开启烤箱门将烤箱晾至完全冷却。
3.关闭下火,设置上火温度同步骤1.
4.测出实际温度与烤箱设置温度的温差,以方便日后对烤箱温度的把握。